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日々の使用後に包丁をシャープナーで短時間研いだら調子良かった。

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KAI社のシャープナー(包丁を研ぐ道具)が調子良いです。

以前は、普通の砥石を買ってきて年に数回包丁を研いでいました。

このシャープナーでは、

日々の使用後にちょちょっと研ぐことを繰り返しているうちに

包丁の切れ味を維持できている気がします。

 

左側の溝で10回包丁を通した後に

右側の溝で5回通します。

 

黒い文字はマジックで自分で書き足しました。

 

本体は吸盤が付いていて机に吸い付く仕様ですが、

最近はシャープナーを手に持って中に浮かせた状態で研いでます。